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Anja Beckmann

Ceviche Rezept – sooo einfach und lecker!

Einfaches und leckeres Ceviche Rezept

Kann man ein Land über den Gaumen erleben? Bei Chile ist das sogar Pflicht! Ich war jetzt zum zweiten Mal in dem schmalen, dafür umso längeren Land in Südamerika. Und ich habe dort das zarteste Fleisch gegessen, den leckersten Weißwein getrunken und die weltbeste Ceviche gegessen. Ich verrate euch das Rezept für das Gericht, das ursprünglich aus Peru stammt und bei dem roher Fisch in Limettensaft mariniert wird – so gut!

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Interrail Luxus: In der 1. Klasse durch Südeuropa

Ariane Bille mit Interrail unterwegsBeitrag von Ariane Bille. Einer meiner Vorsätze für 2015 war eine Bahnreise. Langsam reisen, überall aussteigen, wo es mir gefällt und zuschauen wie sich die Welt verändert. Und es hat geklappt: Via Interrail mit Zug und Schiff fahre ich innerhalb von sieben Tagen von Lissabon über Madrid, Montpellier, Nizza, Genua und Bologna nach Athen. Dabei erlebe ich den Luxus des langsamen Reisens.

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Costa Rica: Das Essen im Tropenland

Essen in Costa RicaBeitrag von Ariane Bille. Frische Regenwaldluft, Canopy Tour, Rafting – das macht hungrig! Costa Ricas typische Küche ist, ähnlich wie die mexikanische, rustikal und reichhaltig. Dazu werden bei fast jeder Mahlzeit Bohnen und Reis gereicht. Doch das kleine Land in Zentralamerika ist auch ein Obstparadies. Ich erzähle euch, was ich probiert habe, was besonders gut schmeckt und was nicht ganz mein Fall war.

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Jerusalem: Geheimtipps einer Einheimischen

In der Altstadt von JerusalemBeitrag von Pia Kleine Wieskamp. In Jerusalem herrscht ein Wechselbad zwischen Kulturen, Glaubensrichtungen, Gegenwart und Vergangenheit, Ost, West und Globalisierung – dennoch bin ich begeistert von der Atmosphäre in Jerusalem. Die Israelin Paule Rakower hat mir ihre Geheimtipps für die Stadt verraten.

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Land Rover Adventure: Kreta – der Berg ruft!

Land Rover AdventureBeitrag von Daniel Briest. Der Sitz des Wagens ruckelt. Aber nicht unangenehm. Denn wir fahren mit gemäßigten 20 km/h den Schotterweg entlang. Off-Road. Ohne Verkehrszeichen, ohne Schutzplanken. Auf über 1.100 Metern Höhe. Mitten im Gebirge von Südkreta. Das ist das Land Rover Adventure Greece, das ich sechs Tage lang erlebe.

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Ligurien (Italien): 5 Tipps für die Riviera di Levante

Reise nach LigurienBeitrag von Pia Kleine Wieskamp. Ligurien ist ein ganz besonderer Landstrich Italiens. Die Riviera di Levante ist der östliche Teil der ligurischen Küste und erstreckt sich von Genua über die Halbinsel Portofino und die berühmten Cinque Terre bis nach Portovenere. Bekannt ist dieser Küstenabschnitt für seine malerischen Örtchen, die sich teilweise an der Steilküste festklammern, sein azurblaues Meer, die mediterrane Pflanzenpracht und natürlich für seine kulinarischen Köstlichkeiten, wie das bekannte Pesto Genovese.

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