Weihnachtsplätzchen: Butterkekse mit Schokolade

Beitrag von Christina (Blog Mrs. Berry). Schnelle Weihnachtsplätzchen – so einfach und so lecker. Klassische Butterkekse aus einem feinen Mürbeteig kommen nie aus der Mode. Die Zutaten dafür hat garantiert jeder im Haus, sie sind schnell zubereitet, lassen sich besonders leicht verzieren und schmecken einfach immer wieder toll.

Heute gibt es Mamas Rezept für klassische Butterkekse – gut geeignet als Weihnachtsplätzchen für den Gabentisch.

Zutaten:

• 250 g Mehl
• 100 g Zucker
• 100 g Butter
• ½ Päckchen Backpulver
• 1 Prise Salz
• 100 g Blockschokolade
• bunte Streusel zur Dekoration

Zubereitung:

Teil 1: Der Teig

Das Mehl mit dem Zucker, der Prise Salz und Backpulver gut mischen. Wichtig: vorher unbedingt die trockenen Zutaten mischen, damit sich das Backpulver überall verteilen kann. Die Butter in kleinen Stücken und das Ei zugeben und alles verrühren. Ich nehme zu Beginn meist ein Handrührgerät zu Hilfe. Um aber einen glatten Teig zu bekommen musst du dir wohl oder übel die Finger schmutzig machen. Mit den Händen alles so lange kneten bis der Teig einheitlich gelb und glatt ist.

Den Teig in Folie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Wer mag kann den Teig auch schon am Tag vorher vorbereiten.

Teil 2: Die Plätzchen ausstechen

Ofen auf 160 Grad vorheizen. Die Arbeitsfläche leicht mit Mehl bestäuben und den Teig ca. 5 – 7 mm ausrollen. Weihnachtsplätzchen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.

Die Weihnachtsplätzchen werden bei 160 Grad für 15 – 17 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen gebacken. Wichtig: Gerade am Ende der Backzeit immer ein Auge auf die Plätzchen zu haben. Zwischen knusprig gebräunt und angebrannt liegen oft nur ein paar Sekunden.

Teil 3: Die Plätzchen verzieren

Wenn die Weihnachtsplätzchen ausgekühlt sind können sie nach Lust und Laune verziert werden. Dazu passt zum Beispiel bunter Zuckerguss oder Schokolade mit Streuseln. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Wir lieben die Weihnachtsplätzchen mit Schokolade und Streuseln.

Dazu wird Schokolade im Wasserbad geschmolzen. Hier eignet sich eine Metallschüssel oder eine Wasserbad-Schmelzschale. Mit einem Löffel o. ä. die Schokolade auf den Plätzchen verteilen und gleich mit bunten Streuseln dekorieren.

In diesem Sinne leckere Weihnachtstage und ein frohes Fest!

Wenn du weitere Plätzchenrezepte suchst: In meinem Familien- und Reiseblog MrsBerry.de gibt es Haselnuss-Zimt-Kugeln, die sich sehr gut mit Kindern backen lassen.

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Anja Beckmann

Reisebloggerin bei Travel on Toast

Auf diesem Reiseblog gebe ich Tipps für Ausflugsziele in NRW, Städtereisen, Strandurlaub, Urlaub mit Hund und vegan reisen. Folge mir gerne auf Social Media!

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